Овощи тушеные в томатном соке
Ингредиенты:
- для данного блюда я взяла совсем маленькие кабачки (до 10 см) 7 шт
- болгарский перец 2 шт
- фасоль спаржевая 10-15 шт
- лук порей 1 шт
- сок томатный 150 мл
- соль по вкусу
- Из специй я добавила хмели-сунели
- растительное масло для жарки
- свежая зелень
Способ приготовления:
Подготавливаем овощи, моем, режем на кусочки. Перец разрезаем вдоль на 6 частей, маленькие кабачки оставляем целыми, а покрупнее режем вдоль на 4 части. Фасоль оставляем целой, лук порей нарезаем колечками.
На разогретую с маслом сковороду выкладываем лук и обжариваем до золотистого цвета.
Далее к луку выкладываем все овощи и обжариваем их, аккуратно перемешивая.
К обжаренными овощам добавляем томатный сок ( можно измельчённые помидоры), специи, соль. Доводим до кипения и накрываем крышкой. Тушим на слабом огне, не перемешивая.
Через 15-20 минут овощи станут мягкими, блюдо готово. Выкладываем овощи на тарелку и посыпаем свежей зеленью. Приятного аппетита!
