Салат из красной фасоли

Ингредиенты:

• Фасоль красная консервированная 1 банка 240 г.
• Морковь 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Огурец маринованный 1-2 шт.
• Колабаса варено-копченая 150 г.
• Чеснок 1 зубчик
• Майонез по вкусу
• Масло оливковое 1 ч.л.

Способ приготовления:

Очищенные морковь и лук измельчаем в блендере и обжариваем на предварительно разогретой и смазанной оливковым маслом сковородке в течение 15 минут (на мелком огне, периодически помешивая). Даем остыть.

Фасоль промываем от соуса и даем воде стечь.

Нарезаем маринованные огурцы (в моем случае 2 некрупных) на мелкие кусочки.

Нарезаем колбасу соломкой.

Чеснок мелко режем или пропускаем через чеснокодавку.

Смешиваем фасоль, морковь, лук, чеснок, колбасу и огурцы и заправляем майонезом по вкусу.

Салат из красной фасоли готов. Приятного аппетита!