Вок с говядиной и овощами

3
(2)

Ингредиенты (на 4-5 порций):

  • 500 гр. говядины (заранее маринуем в соусе)
  • 10-12 шампиньонов
  • 2 небольшие моркови
  • 1 луковица
  • Кусочек имбиря (у меня около 4 см)
  • 1 сладкий перец (у меня ½ красного и ½ желтого для яркости блюда)
  • 200-300 гр. брокколи
  • 2 дольки чеснока
  • 4 ст.л. соевого соуса
  • 4 ст.л соуса терияки
  • Кунжутное масло
  • На гарнир прекрасно подойдет стеклянная лапша, фунчоза или лапша соба
Вок с говядиной и овощами

Способ приготовления:

Заранее отвариваем лапшу согласно инструкции на упаковке (у меня была стеклянная лапша, которую заранее замачивала в теплой воде на 30 минут и потом отваривала 2-3 минуты)

Говядину режем на небольшие кусочки, заливаем соевым соусом и соусом терияки (по 2 ст. ложки каждого), перемешиваем и отправляем в холодильник мариноваться (минимум на 1 час, я оставила на ночь), периодически перемешивая

Вок с говядиной и овощами

Достаем говядину, выкладываем на доску, закрываем пищевой пленкой и хорошенько отбиваем

Разрезаем на тонкие полоски

Нарезаем лук, морковь, перец и грибы на достаточно крупные кусочки, а чеснок и имбирь трем или мелко нарезаем, брокколи (у меня замороженная) кидаем в кастрюлю и отвариваем 4-5 минут после закипания воды

Вок с говядиной и овощами

Вок разогреваем до высокой температуры (у меня 8 из 9 на тумблере), добавляем кунжутное масло и кладем нашу говядину, обжариваем, постоянно перемешивая, до образования золотистой корочки

Вок с говядиной и овощами

Говядину вытаскиваем в пиалу и пока откладываем

Отвариваем брокколи в отдельной кастрюле

Вок с говядиной и овощами

Начинаем обжаривать овощи. Сначала кладем лук, когда он станет полупрозрачным, добавляем морковь, обжариваем еще 2 минутки, далее перец, грибы и брокколи, постоянно перемешиваем, чтобы овощи не подгорели

Выкладываем мясо обратно в вок, заливаем оставшимся соусом

Вок с говядиной и овощами

В самом конце добавляем отваренную лапшу, тщательно перемешиваем (если выглядит сухо, то добавляем еще соус)

Вок с говядиной и овощами
Вок с говядиной и овощами

Вок с говядиной и овощами готов. Приятного аппетита!

Вам понравился рецепт?

Оцените!

Вок с говядиной и овощами: 1 комментарий

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *