КАК ПРИГОТОВИТЬ ИЗ СВИНИНЫ БАЛЫК

Балык – традиционная восточноевропейская вареная ветчина, приготовленная из свиной спины. Для приготовления балыка вам понадобятся следующие ингредиенты:

- Свинина (спина) - 1-1,5 кг

- Соль - 100 г

- Сахар - 50 г

- Чеснок - 6 зубчиков

- Перец горошком - 10 г

- Лавровый лист - 2-3 шт.

1. Приготовьте маринад, смешав соль и сахар в большой емкости. Добавьте измельченный чеснок, перец горошком и лавровый лист.

2. Очистите свиную спину от лишнего жира и промойте ее водой.

3. Погрузите свинину в маринад и оставьте на несколько часов или на всю ночь в холодильнике.

4. После маринования, достаньте свинину из маринада и промойте под проточной водой, чтобы удалить оставшийся перец и лавровый лист.

5. Заверните свинину в марлевую или пищевую пленку и закрепите ее, чтобы создать балык. Оставьте его при комнатной температуре на 30-60 минут.

6. Приготовьте большую кастрюлю, наполните ее водой и доведите до кипения.

7. Положите свиной балык в кипящую воду и варите его на слабом огне около 1,5-2 часов.

8. После варки, достаньте балык из кастрюли и оставьте остыть.

9. Когда балык остынет, удалите обертку и нарежьте его ломтиками толщиной около 5 мм.

Балык готов к употреблению! Вы можете нарезать его и подавать на бутербродах или использовать в различных блюдах. Приятного аппетита!

Я узнала этот рецепт в деревне! Просто и вкусно

Дарницкий балык по ГОСТу СССР в домашних условиях

Мясной сыровяленый балык из свинины – простой пошаговый рецепт в домашних условиях

Стейк из свинины. Стейк из свинины на сковороде. Свинина на сковороде быстро и вкусно.

Бастурма из свиной корейки! Вы навсегда забудете о магазинном беконе!

Вяленое мясо в домашних условиях за 4 дня от Время поесть.

Такую свинину в духовке моя семья попробовала впервые.

Юлия Ведерникова

Здравствуйте, я Юлия Ведерникова, и кулинария - моя страсть с детства. В моем блоге я делюсь любимыми домашними рецептами, которые легки в приготовлении и подходят для любого случая. Я стремлюсь делать вкусную еду доступной и простой, предоставляя подробные инструкции и личные советы. Каждый рецепт в моем блоге - это не только путь к вкусной еде, но и часть моей истории. Спасибо за интерес к моему кулинарному миру!