РЕЦЕПТ ЗАСОЛКИ СКУМБРИИ ДЛЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ ДЫМОГЕНЕРАТОРОМ

Рецепт засолки скумбрии для холодного копчения в домашних условиях дымогенератором:

Ингредиенты:

- Свежая скумбрия;

- Соль крупная;

- Сахар;

- Черный перец горошком;

- Лавровый лист;

- Дымогенератор.

Приготовление:

1. Очистите и промойте скумбрию с нависшими чешуей, удалите внутренности и хвостовую плавницу.

2. В большой емкости смешайте соль, сахар, черный перец горошком и лавровый лист.

3. Натрите полученной смесью соль с обеих сторон каждого рыбного филе и оставьте на 3-4 часа для просолки.

4. Спустя время, промойте рыбу от соли, обсушите бумажным полотенцем и оставьте в холодильнике на 12 часов для матурации.

5. Подготовьте дымогенератор. Заполните его древесной щепой и разожгите.

6. Поместите рыбу на решетку в курительную камеру дымогенератора и закройте крышку.

7. Коптите скумбрию при температуре около 25-30 градусов Цельсия в течение 6-8 часов.

8. После копчения, дайте рыбе остыть, затем упакуйте в пищевую плёнку и храните в холодильнике.

Готовая скумбрия засоленная и копченая дымогенератором готова к употреблению. Приятного аппетита!

Скумбрия холодного копчения!!! Самый ПРАВИЛЬНЫЙ И ВКУСНЫЙ рецепт!!!! ENG SUB

ВНИМАНИЕ❗ РЫБА ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ. Как ВКУСНО Коптить РЫБУ СКУМБРИЯ. ENG SUB.

ЛУЧШАЯ СКУМБРИЯ холодного копчения! ПРАВИЛЬНЫЙ и ПРОСТОЙ способ, без специального оборудования!

СКУМБРИЯ как КОПЧЕНАЯ, ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ! РЕЦЕПТ ИЗ МАМИНОЙ ТЕТРАДКИ

ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ! Скумбрия холодного копчения!

ВЕЧЕРНАЯ СВОДКА .Свежие новости - только что! решающий сирена! 7 минут назад! сводка фронт

СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИ просто и вкусно 100% результат скумбрия хк

СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ В КОПТИЛЬНЕ ОТ КОМПАНИИ МОСКИТ, ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ!!!!!

Скумбрия холодного копчения

Скумбрия холодного копчения своими руками

Юлия Ведерникова

Здравствуйте, я Юлия Ведерникова, и кулинария - моя страсть с детства. В моем блоге я делюсь любимыми домашними рецептами, которые легки в приготовлении и подходят для любого случая. Я стремлюсь делать вкусную еду доступной и простой, предоставляя подробные инструкции и личные советы. Каждый рецепт в моем блоге - это не только путь к вкусной еде, но и часть моей истории. Спасибо за интерес к моему кулинарному миру!