РЕЦЕПТ СТРАЧАТЕЛЛА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Стачателла - итальянский сыр, схожий с моцареллой по текстуре и вкусу. Он широко используется в итальянской кухне, особенно для приготовления пиццы и других блюд.

Чтобы приготовить стачателлу в домашних условиях, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Молоко - 1 литр
• Сычужный фермент - 5 капель
• Соль - 1 чайная ложка
• Кипяченая вода - 250 мл

Вот пошаговая инструкция по приготовлению страчателлы:

1. Слейте молоко в кастрюлю и нагрейте его до 32 градусов Цельсия.
2. Добавьте соль и сычужный фермент в молоко, хорошенько перемешайте.
3. Оставьте молоко на 30 минут, чтобы сгусток образовался.
4. Нарежьте сгусток на кубики размером 1 см.
5. Верните кастрюлю на огонь и нагрейте молоко до 40 градусов Цельсия, помешивая нежно.
6. С помощью ложки аккуратно снимите кусочки сгустка и поместите их в кипяченую воду на несколько секунд.
7. Это поможет придать страчателле эластичность. Извлеките сгусток из воды и сформируйте шарик.
8. Повторите предыдущий шаг с оставшимися кусочками сгустка.
9. Положите готовые шарики страчателлы в холодную воду, чтобы они остыли.
10. Страчателла готова к употреблению!

Вы можете использовать страчателлу для приготовления пиццы, салатов или других блюд. Храните его в холодильнике в герметичной упаковке.

Моцарелла, Буратта, Косичка, Страчателла, Скаморца, Сырный рулет / Мастер класс по Сыроделию

Моцарелла дома из 2 ингредиентов за 30 минут! Она ТЯНЕТСЯ! Сыр из молока в домашних условиях!

США Влог Ремонт в комнате начался! Расхламление Перекрасила все стены Ожидание Реальность Big family

ДОМАШНИЙ СЫР по Маминому рецепту! Изысканный и нежный рецепт домашнего сыра

Как самим сделать страчателлу, нежнейший итальянский сливочный сыр. Страчателла из моцареллы.

Как делать сыр Страчателла в домашних условиях

Домашний сыр - страчателла / Как приготовить вкусный сыр в домашних условиях?

МОЦАРЕЛЛА, которая всегда получается: СЕКРЕТЫ ☆ Рецепт моцареллы: сыр в домашних условиях Mozzarella

Юлия Ведерникова

Здравствуйте, я Юлия Ведерникова, и кулинария - моя страсть с детства. В моем блоге я делюсь любимыми домашними рецептами, которые легки в приготовлении и подходят для любого случая. Я стремлюсь делать вкусную еду доступной и простой, предоставляя подробные инструкции и личные советы. Каждый рецепт в моем блоге - это не только путь к вкусной еде, но и часть моей истории. Спасибо за интерес к моему кулинарному миру!